La pesca sostenible, garantía de supervivencia

Muchas veces hemos oído hablar de que debe hacerse una pesca sostenible, pero ¿sabes realmente a qué se refiere? ¿Qué diferencia puede haber entre cualquier tipo de pesca y la pesca sostenible? Hoy queremos hablar de la importancia que tiene para la supervivencia de las especies de pescados y marisco llevar a cabo una pesca responsable.

¿Qué acciones podemos hacer para que sea sostenible la pesca?

Sostenibilidad va relacionado con el término futuro, porque las acciones que se hacen actualmente relacionadas con la pesca determinarán el tipo de pescados y mariscos que vamos a poder consumir en las próximas décadas. Para poder contar con variedad, calidad y seguir disfrutando de la naturaleza marina, hay que tomar una serie de medidas por parte de las pesquerías.

pescar de forma sostenible

Respetar las poblaciones de peces

Una de las acciones que hay que llevar a cabo para conseguir que nuestra pesca sea sostenible es respetar el nivel de peces que hay en una determinada zona. Tenemos que garantizar su continuidad, la supervivencia de su especie, y para ello hay que trabajar contra la sobreexplotación de poblaciones pesqueras. Un tercio en nuestro planeta están sobreexplotadas, siendo el mar Mediterráneo uno de los mares que peores cifras ofrece.

En España tenemos una de las flotas pesqueras más grandes del mundo, así que como gran potencia de pesca que somos, tenemos una gran responsabilidad a la hora de realizar las exportaciones y del consumo que hacemos. Precisamente, nuestro país es un gran demandante de pescado y mariscos de calidad, así que está en nuestras manos decidir cómo y dónde se capturan.

pesca sostenible

Recuperación de las especies entre capturas

Una forma de conseguirlo es dejando que el mar pueda “recuperarse” entre capturas. Para hacerlo hay que fijar objetivos claros de capturas, utilizar métodos que no sean dañinos para el fondo marino y que se centren en el tipo de pescado que se busca y después, realizar la pesca bajo un calendario previamente estudiado y consensuado a nivel internacional.

Tallas mínimas de captura

Para dar ese tiempo y espacio que el mar necesita para que sus especies se recuperen, es imprescindible que se establezcan unas tallas mínimas de captura. Las pesquerías deben asegurar que se respetan ciertas medidas antes de comercializarlo. Esta talla la determina cada país dentro de su zona de pesca para evitar esa sobreexplotación de la que hemos hablado anteriormente.

El pez necesita alcanzar una edad madura para poder reproducirse, y si es capturado antes de ello, estaremos haciendo que esa especie tarde mucho más en recuperarse, es decir, frenaremos ese crecimiento en nuestros fondos marinos y a la hora de comprar pescado este no tendrá la suficiente calidad. Por lo tanto, pescar tallas más pequeñas de lo establecido hace que los pescadores tengan en un futuro menos recursos para sus capturas y que los consumidores disfrutemos de menos especies y a precios mucho más elevados.

pesca con responsabilidad

¿Qué tipo de pesca es más perjudicial para nuestro mar?

Existen diferentes tipos de pesca para poder capturar el pescado y marisco que llega a las pescaderías de nuestro país, pero algunas son más perjudiciales para nuestro mar. Por ejemplo, la pesca de arrastre es una de las que más influyen en la destrucción del fondo marino. Por otra parte, es un tipo de pesca que no discrimina lo que captura, sino que se descarta una vez se ha sacado.

Esto hace que haya una gran cantidad de pescados con los que no se va a comercializar, que además no cumplen con las tallas adecuadas de consumo y que no se pueden devolver ya al mar. ¿Sabías que casi la mitad de las capturas que se hacen en nuestro planeta son no deseadas? Esto supone un porcentaje altísimo de pescados que se desechan a diario una vez que ya ha sido capturado.

pesca responsable

¿Qué necesidades satisface la pesca?

Existen en el mundo más de 800 millones de personas que viven de la pesca, por lo tanto, está en nuestra mano seguir teniendo un futuro como comercializadores y consumidores. Como hemos visto, pescar más cantidad de la que una zona puede ofrecer, capturar piezas que todavía no han podido reproducirse o no discriminar el tipo de especies que se pescan son los factores que hacen que no se lleve a cabo una pesca respetuosa.

Comprar pescados de temporada y de calidad

Si tú también quieres aportar tu granito de arena a que realmente haya una pesca sostenible en nuestros mares y océanos, puedes hacerlo comprando pescados de temporada. Cada especie tiene ciclos de reproducción específicos, por eso, hay épocas del año en las que hay más abundancia de un tipo de pescado o marisco que de otro.

Comer pescados de temporada es beneficioso para tu salud (ya que su sabor y aporte nutricional es de mayor calidad), los podrás comprar a precios más baratos y además su consumo es más responsable.

En La Pezera queremos que tanto si compras online pescado fresco como si vienes a nuestras pescaderías en Zaragoza puedas disfrutar de pescado fresco, sabroso y, por supuesto, que haya sido capturado de forma sostenible para que todos podamos seguir de estas delicias marinas en el futuro.

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