Dorada

Dorada a la sal, a la plancha... Un pescado muy versátil y rico.

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Descripción

(Sparus aurata) es una especie de pez del género Sparus, muy consumida dentro de la gastronomía española. Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Es una especie costera, llegándose a encontrar incluso en estuarios, y es típica de la pesca deportiva. Tiene bajo contenido en grasas y proteínas, rico en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6. Un pescado muy digestivo, recomendado para todas las edades y en todo tipo de dietas.

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