Percebe (Pollicipes pollicipes)

Es un crustáceo cirrípedo de la familia Scalpellidae que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta. Un bocado delicado al paladar. Un producto que se recoge manualmente, con un gran riesgo para los operarios.