Zamburiñas (Chlamys varia)

Es de un tamaño menor que la vieira y su carne concentra un gran sabor y textura al paladar. Es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega de este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha.